手作新丁粄、認識客家文化
國立臺灣師範大學文學院於5月22日舉辦「客家傳統文化饗宴-新丁粄」活動，邀請蕭萍纓老師擔任主講者，讓同學體驗及了解更多客家文化。蕭講師先向參與者展示新丁粄的烹飪過程及相關注意事項，例如在烹煮的火候、要使用茶樹油、煎至兩面金黃為佳等等。其後，蕭講師把烹煮過後的新丁粄給予每一位參與者品嚐，讓參與者也能夠品嚐新丁粄的美味。
其後，蕭講師向參與者講解新丁粄的知識及歷史由來。新丁粄由來是客家莊家庭為慶祝家裏添新男丁，通常在元宵節以表面塗上大紅色，使用糯米及蓬萊米製作的「紅粄」，拿到伯公廟許願，感謝神明保佑並祈求新生兒健康長大，俗稱「新丁粄」。新丁粄表面上通常會印上「龜甲」的花紋，表示長壽。當孩子長大成16歲時，也需在農曆10月15日準備新丁粄，為孩子還願。這時候新丁粄必須重達1公斤以上，代表孩子已長大成人，共需16個以上疊成一堆。
活動深化文化認同
來自華語教學系碩士班的莊舒晴同學表示，自己雖然是客家人，但因為一直居住在臺北，過往並沒有太多接觸客家文化，但透過這一次活動，讓他更有機會了解客家文化，認識到新丁粄的歷史由來，增加自我認同感，透過這個活動獲益良多，也感謝文學院的舉辦及老師的講解。
最後問答互動環節，蕭講師積極解答同學的問題，及教導參與者一些日常客家語，並進行有獎問答遊戲，答對問題的新丁粄一個，讓參與者能夠一再品嚐新丁粄的美味及文化。
為配合國家語言政策發展，建構多元語言友善環境，文學院至2024年開始開設「客語及客家文化學分學程」使客語及客家文化融入學生生活。詳細資料可參見文學院官方網站。一直以來，文學院對於多元語言教育都十分重視，舉辦相關活動更是不遺餘力。未來，文學院也會積極舉辦更多有關客語及客家文化的活動，歡迎同學踴躍報名。
資料來源: 師大新聞（另開新視窗）